怎样鉴别受到污染的水产品

文章来源:未知   发布时间:2016-12-20 09:31   点击:

怎样鉴别受到污染的水产品

1. 看鱼形——受污染严重的鱼,形体显得比较怪异,比正常同类鱼往往显得头大尾小,脊椎弯曲或尾脊弯曲甚至畸形,僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼常含有铬、铅等有毒有害重金属。
2. 观全身——鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄,尾部灰青,有的肌肉呈绿色,有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
3. 辨鱼鳃——大量毒物容易蓄积在鱼鳃,受到污染的鱼鳃表面不光滑、较粗糙,呈暗红色或灰色。
4. 瞧鱼眼——有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常,但其眼睛浑浊失去正常光泽,有的眼球甚至明显向外鼓出,这也是被污染的鱼。
5. 闻鱼味——正常鱼有鱼腥味,受污染的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味,可呈煤油味、大蒜味、杏仁苦味、氨水味、农药味等。煤油味是被酚类污染,大蒜味是被三硝基甲苯污染,杏仁苦味是被硝基苯污染,氨水味、农药味是被被氨盐类、农药污染。